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西安西羊市老米家泡馍可以加盟了

面议元2023-03-07 00:06:57

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西安新城金花路
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类别	加盟餐饮加盟	经营模式	特许
品牌创立时间	2001年以前	详细地址	新城区金花北路169号天彩大厦A座1701室
品牌名称	西羊市老米家	品牌历史	10年以上
投资金额	1万元以下

西安西羊市老米家泡馍可以加盟了

加盟西羊市老米家认准“西安辣骨气餐饮管理有限公司”，辣骨气餐饮是西羊市老米家授权的餐饮企业，餐饮加盟需要有29号，43号，35号商标，一个是食品加工资格，一个是连锁经营及加盟资格，没有这些商标是没有开加盟店资格的。西羊市老米家各门店可以随时参观考察，每家店都非常火爆，欢迎加盟商上门考察。

牛羊肉泡馍古称"羊羹"，宋代著名诗人苏轼有"陇馔有熊腊，秦烹唯羊羹"的诗句。羊肉泡馍的烹饪技术要求很严，煮肉的工艺也特别讲究。其制作方法是：先将优质的牛羊肉洗切干净，煮时加葱、姜、花椒、八角、茴香、桂皮等佐料煮烂，汤汁备用。馍，是一种白面烤饼，烤饼的面必须是死面，吃时将其掰碎成黄豆般大小放入碗内，然后叫厨师在碗里放一定量的熟肉、原汤，并配以葱末、香菜、黄花菜、黑木耳、料酒、粉丝、盐、味精等调料，单勺制作而成。牛羊肉泡馍的吃法也很独特，有羊肉烩汤（水盆羊肉），即顾客自吃自泡：也有干泡的，即将汤汁完全渗入馍内。吃完馍、肉，碗里的汤也被喝完了。还有一种吃法叫"水围城"，即宽汤大煮，把煮熟的馍、肉放在碗中心，四周围以汤汁。这样清汤味鲜，肉烂且香，馍韧入味。如果再佐以辣酱、糖蒜，别有一番风味。是一种难得的高等滋补佳品。西安的羊肉泡馍馆很多，其中老品牌有"西羊市老米家"等较有名气。

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